L'Arsenal en transition
Collaboration avec Paysans-Artisans pour nos légumes et fruits de saison, apparition de récipients consignés, disparition des plastiques à usage unique. Voici les nouveautés de l'Arsenal
Chaque geste compte et donc nous avons décidé nous aussi de nous inscrire dans une démarche de développement durable.
Outre les actions que nous avons déjà mise en place depuis plusieurs années, nous avons cet été réfléchi à nos impacts sur l'environnement et aux différentes manières de les réduire.
Une première action est l'association avec Paysans-Artisans Coopérative. Nous sommes la première cuisine de collectivité scolaire du namurois à s'engager dans une collaboration avec cette association.
Chaque semaine, lors de nos commandes, nous nous retournons d'abord vers les producteurs locaux pour connaître les disponibilités en produits de saison et ensuite nous complétons avec nos canaux traditionnels.
En illustration, les produits reçus cette semaine.
Depuis la rentrée, nous avons introduit des bocaux réutilisables qui permettent d'accueillir tous nos desserts et les salades du Croc'&Go!
Ces bocaux consignés permettent de réduire les déchets des contenants. La consigne d'un euro peut être récupérée à toutes nos caisses au moment d'un éventuel achat suivant.
Notre réflexion s'est également portée sur nos contenants qui était principalement composé de plastique. Bols en carton pour les soupes, nouveaux contenants pour les salades et les plats à emporter du self.
Mais nous espérons que vous allez privilégier notre initiative zéro-déchets avec les bocaux ou encore amener vos propres contenants au self.
D'ici quelques temps, les couverts en plastiques disparaitront. Nous sommes occupés de finir nos stocks.
Plus d'info :
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